我打工的咖啡廳

「先準備好 batch brew（批量沖煮的機器手沖咖啡），再來調整咖啡機，開始測試並試喝濃縮。」

凌晨五點半，天仍未亮，搭著第一班電車往雅拉河南岸富人區的咖啡店，準備開始第一週的工作。

旅居澳洲的三個月後，對於新地點的興奮感逐漸褪去。剩下來的是面對真實的生活現場，和必須融入當地的心理壓力。

在物價甚高的兩座城市——墨爾本與東京，邊生活邊旅行了將近半年，除了高昂的花費之外，也已經超過六個月沒有收入。即使出發前做足準備，仍漸漸感受到經濟上的壓力和焦慮，花錢的速度也遠超出事前模擬的預期。

而除了持續書寫《我出去一下》以外，一直沒有個明確的生活重心。我雖瞭然於心，今年的出發即是為了尋找，不斷「在路上」的過程，仍讓人感到慌亂與不安。

事實上，在完成第一個月的咖啡學習課程後，扣除幾次長途的公路旅行，我的日常生活一直沒有太多新的改變。

為了保持生活重心和心情穩定，我要求自己每天花一個時段在書桌前閱讀或寫作；每天自煮至少一餐，設法維持規律的習慣。偶爾，會和當初一起學咖啡的各國同學見個面，聊聊彼此的近況和長期計畫。

隨著時間過去，我漸漸發現這些事情就算不在墨爾本做，好像並沒有太大的差別。對於澳洲，我仍有許多未竟的想像渴望去實踐，但當下的我，卻也沒有太大的動力邁開腳步。

或許是對這裡不夠有興趣？不夠喜歡？

我深入思考，或許是每個月將近十萬的房租與生活費，令人感受到壓力。還是，出於一個人的孤單和膽怯，因而遲遲無法行動？像打結的毛線球般找不出源頭，越找越是糾結難解。

我想，全部都是原因。而結果就是卡住了。

在出發之前，我對於來澳洲這件事，的確沒有太完整的想像和全面的規劃。

後知後覺的我才發現，來到這裡的人，要不是擁有破釜沈舟，沒有退路的決心；就是有著明確且清楚的目標，才踏上這片充滿夢想與可能的新大陸。

而我卻依戀著過去，既沒有拋下一切，長期待下來的意志，亦沒有在此處成就什麼的執著。

這樣的低潮整整持續了一個多月。期間，我也曾斷斷續續地想找點事情做，拿著學習咖啡的經驗，投了幾份咖啡廳工作。殘酷的是竟然絲毫沒收到回信。

在卡住的時候，自認為聰明的我，認為找到一份打工，便可以解決社交圈匱乏，經濟壓力大，生活沒有重心的問題。但真正的問題其實是，當下的自己已經迷失出發時的原因。因此反覆執著於這樣的自我質問：「為什麼我連找個簡單的打工都做不到？」

我開始懷疑起自己在這座城市的價值：「我真的需要待在這座城市嗎？又，這座城市真的需要我嗎？」這樣的捫心自問是在深夜中無止盡的午夜夢迴。

不輕易言敗的我，又繼續投了幾十份履歷。終於獲得幾份到咖啡廳實際站吧台試工的機會，卻依然在試工的過程屢屢失敗。甚至受到許多嚴厲的指責和否定。

這算是對於一路成長以來，生活圈價值觀相對單一的我，一記狠狠的當頭棒喝。

我還真的沒想過，竟然真的有一天，我花十年堆疊的履歷竟然派不上任何一點用場。

甚至是，我得真的要刪去那些在外商公司待過的經歷，才有機會換來面試機會，而非一句善意的拒絕：「我建議你找辦公室的工作會比較適合。」

沒有人在乎你是什麼學校畢業；沒有人在乎你待過好幾家 Fortune 500 的外商公司；沒有人在乎你帶領團隊創造多少業績。

他們在乎的是：你沒有長期簽證，你英文不夠流利。你沒有當地的餐飲經驗，沒有咖啡經驗。甚至，你連任何打工經驗都沒有。要在競爭激烈的墨爾本市區，成為一位專業的咖啡師，哪是那麼容易的事。

「你如果能做其他更多的事情，那是加分。但你如果連最基本的咖啡都做不好，那麼我們沒有理由要用你。」那天，咖啡店開在沙灘旁的中東裔老闆這樣說。

當下噙著的淚水是來自不甘願，而此刻重新想想，竟覺得非常有道理。

有許多事情，你可以去體驗，去嘗試。但在這個分工的世界，殘酷的人類社會，你仍得選擇自己擅長的事情，好好專注於其中，發揮自己的價值。

「體驗。」正是這體驗而非決意的心態，在屢次的失敗中，反覆拖垮了我。但同樣也是這個「體驗」，稍稍在挫敗之際拯救了我。

這趟旅程出發的原因，這一年選擇離開辦公室工作，到世界各地旅居的原因，不就是為了體驗嗎？

不再堅持要把這件事作為生活的重心，但若是抱持著體驗的心，開放任何可能性走入這趟旅程，或許是個不錯的方法。

最重要的，是你要知道：「這是一件你渴望體驗的事。一件不為了外界的眼光，不為了金錢或外在動機，一件你就算不擅長，也無論如何都想試試看的事。」

反覆確認自己仍喜歡「咖啡」這件事，也希望人生有一段作為咖啡師的經驗。就算能體驗的時間已經不長，我仍希望用盡各種方法再試試看。

把過去在外商公司的制式英文履歷表丟進資源回收桶。我重新寫過一份履歷。列印出來，沿街尋找開著門的咖啡廳，踏進店內，用英文自我介紹，自信說著：「我會做咖啡。」

（我仍記得第一次試工的時候，店主問我：「你會做咖啡，對嗎？」我竟然膽怯地不敢說立刻說是。他接著說：「如果你都不敢說你會做咖啡，那我怎麼敢用你啊。」）

富人區轉角的咖啡廳，並沒有張貼徵人啟事。

不過從裝潢看得出這是一家開幕不久的店。外帶窗口的店員說起英文有些許越南口音，由此得知店主並不排斥聘用亞洲人。

而菜單上使用的日文漢字，和播放著的日本動漫歌曲，則清楚透露出店主喜歡日本文化的線索。

我決定走進店內問問看，點了一杯抹茶咖啡拿鐵（dirty matcha），並且遞出了履歷。由於履歷看得出沒有經驗，很快地就被拒絕了。

過了一週，我收到一封簡訊：「如果你時間允許的話，下個禮拜可以直接過來試試看。不過上班時間是早上六點，你得先確認最早的車幾點開。」

於是，這成為了人生第一間，我打工的咖啡廳。

（雖然後來，我還是被 fire 了。）